欧风麦甜教你制作时尚豹纹杯子蛋糕_欧之麦集团

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欧风麦甜教你制作时尚豹纹杯子蛋糕

日期:2017-10-12      浏览:1129


   豹纹一直都是时尚界的宠儿,在很多地方都能得到应用。今天把它用到杯子蛋糕上,用当今流行的一个词语来形容它,引领2017时尚前沿。今天欧风麦甜小编给大家带来制作方法。

 

 

主料

鸡蛋5 低筋面粉75 玉米油55 细砂糖70

 

 

辅料       可可粉1小勺 红曲粉1小勺

 

 

时尚豹纹杯子蛋糕的做法

 

1. 鸡蛋一共是5颗,其中4颗蛋清、蛋黄分离好,1颗全蛋放进蛋黄里。

 

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2. 20克细砂糖,玉米油打匀。

 

 

3. 筛入低粉。

 

 

4. 拌好的蛋黄糊。

 

 

5. 蛋清分三次加入50克细砂糖。第一次加糖状态。

 

 

6. 第二次加糖状态。

 

 

7. 第三次加糖后打蛋器改低速继续打发。

 

 

8. 打到蛋白坚挺,小直尖,也就是硬性发泡。

 

 

9. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

 

 

10. 倒回到剩余的蛋白里,用切半结合翻拌的手法,也就是J字形刮刀抄底翻上来拌匀。

 


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11. 拌好的面糊取两刮刀出来,分别筛上可可粉和红曲粉拌匀装入裱花袋。

 

 

12. 原色面糊用勺子装入纸杯中,用两色面糊做出图案。

 

 

13. 烤箱提前预热,上下火150度中下层烤50分钟。

 

 

14. 预防回缩烤好可以在烤箱里关5分钟再拿出来。

 

 

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